Châu chấu rang lá chanh ăn nóng hay nguội đều ngon. Có thể làm món châu chấu rang để ăn chơi, ăn cùng cơm hoặc ăn cùng rau muống luộc chấm mắm cáy thì ngon hết thảy. Đây là món ăn vừa ngon, vừa có lợi cho sức khỏe, cùng mayruaxegiadinh.com.vn tìm hiểu cách làm châu chấu rang lá chanh giòn rụm, thơm ngon – món đồng quê không phải ai cũng biết ngay sau đây nhé!
Contents
Lợi ích của châu chấu mang lại cho sức khỏe
Theo báo cáo của Tổ chức Nông Lương Liên hiệp quốc (FAO) từng báo cáo thì châu chấu được xác định một loài côn trùng chứa nhiều protein, canxi, sắt, chất béo và một lượng ít carbohydrat.
Ăn châu chấu giúp hạn chế tạo mỡ thừa, chống béo phì mà cũng chống suy dinh dưỡng hiệu quả. Đối với trẻ nhỏ thì ăn châu chấu còn hỗ trợ tích cực giúp giảm thiểu kinh phong, đậu sởi hay hò gà rất hữu hiệu.
Chế biến châu chấu thành món ăn như món châu chấu rang lá chanh, châu chấu chiên, châu chấu rang muối…. có ích đối với sức khỏe con người.
Châu chấu có vị ngọt và tính ấm vì thế mà có tác dụng tốt trong việc giải độc, trấn kinh và bình suyễn. Nhiều nơi, người ra biết chế biến cào cào thành những món ăn ngon và trở thành một đặc sản được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để làm các món ngon như món châu chấu rang lá chanh,…. thì không nên mua châu chấu có màu nâu mà chỉ nên lựa chọn những con có màu xanh.
Châu chấu nói riêng và côn trùng nói riêng là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng tuy nhiên cần phải thưởng thức món ăn đúng cách bởi trên thực tế đã có rất nhiều trường hợp bị ngộ độc vì ăn côn trùng.
Theo đó, bên cạnh việc kêu gọi ăn côn trùng thì cần phải đi kèm các biện pháp nhất định để có thể bảo vệ an toàn sức khỏe của bản thân. Không nên ăn quá nhiều hay thưởng thức những món ăn từ côn trùng nên hạn chế và thỉnh thoảng có cảm giác thèm thì mới đi ăn, tránh việc ăn thường xuyên với tần suất dày đặc.
Hơn nữa, nhiều loại côn trùng hiện nay bị bắt quá nhiều dẫn tới sự mất cân bằng hệ sinh thái nên cần có những chính sách về vấn đề môi trường sinh thái và tránh tình trạng chênh lệch phát triển giữa các giống loài.
Cách làm châu chấu rang lá chanh giòn thơm
Châu chấu là một món ăn đồng quê mang hương vị bùi bùi mới lạ, ăn giòn tan trong khoang miệng và đặc biệt mùi thơm của món ăn được chế biến từ loại côn trùng này hết sức hấp dẫn.
Cách chế món châu chấu rang lá chanh cũng rất đơn giản, bạn có thể tham khảo làm món ngon này qua những bước như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cào cào khoảng 500 gram.
- Lá chanh và nước dưa muối (có thể thay thế nước dưa muối bằng nước cà muối cũng không ảnh hưởng).
- Gia vị gồm: muối hạt to, bột ngọt (mì chính), hạt nêm, mắm và ớt.
Các bước tiến hành chế biến món châu chấu rang lá chanh:
Bước 1:
Mua châu chấu về rồi trần qua nước nóng để chúng không thể nhảy ra bên ngoài để việc sơ chế được dễ dàng hơn. Sau đó tiến hành bỏ cánh, cẳng dưới dính gai nhưng giữ lại phần đùi cánh (đây là bộ phận ăn khá giòn và ngon) và loại bỏ đầu, rút ruột.
Châu chấu thì có nhiều loại tuy nhiên duy chủ có loại châu chấu lúa đồng có đầu nhỏ, phần bụng nhiều trứng và châu chấu sim bé hơn có màu xanh lá mạ non là được bắt để chế biến thành các món ăn.
Chế biến châu chấu thì không hề khó nhưng khâu sơ chế thì rất mất thời gian bởi để làm sạch châu chấu thì hơi kỳ công bởi thế nên trường hợp mà bạn không có nhiều thời gian thì có thể lựa chọn mua châu chấu đã được người bán sơ chế trước và về nhà làm sạch qua lại là được.
Bước 2:
Sau khi nhặt (sơ chế) xong châu chấu tiếp tục trần qua bằng việc cho muối hạt to vào xoong hòa với một lượng nước vừa đủ rồi tiến hành đun sôi. Lúc này, châu chấu chuyển dần sang màu vàng hơi đỏ thì bắc ra rồi rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo nước.
Bước 3:
Ướp châu chấu cùng hạt nêm, nước mắm, bột ngọt cùng ớt đã chuẩn bị trước khoảng 15 phút để gia vị đủ ngấm vào châu chấu. Sau đó bắc nồi lên bếp rồi cho châu chấu đã ướp cùng nước dưa chua sấp sấp mặt với châu chấu rồi tiến hành đun cho đến khi nước cạn thì tắt bếp.
Bước 4:
Bắc chảo lên bếp cho dầu cho đến khi dầu bắt đầu nóng thì cho châu chấu vào chảo rang đều tay. Đảo cho tới khi nào thấy châu chấu chuyển sang màu vàng ươm thì cho lá chanh đã thái nhỏ đảo đều rồi cho ra đĩa để thưởng thức.
Để món châu chấu rang lá chanh thêm dậy mùi thì bạn có thể ăn kèm cùng bánh đa nước cùng một chút dưa muối thì chắc chắn món châu chấu rang lá chanh này sẽ giòn tan và bùi bùi.
Ngoài món châu chấu rang lá chanh trên thì bạn có thể tham khảo để làm những món ngon khác từ châu chấu như: món châu chấu chiên giòn sốt sa tế,….
Tương tự món châu chấu chiên lá chanh thì món món châu chấu chiên giòn sốt sa tế này cũng khá đơn giản. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau: châu chấu đã làm sạch, muối, hạt nêm, tiêu, bột năng cùng phần tương sa tế (1 nhím tôm khô, ớt bột, muối, đường, mắm, 1-2 nhánh sả, 1 thìa canh bơ lạc).
Cau khi phi tỏi thơm thì cho sả tôm khô, ớt bột, bơ đậu phộng đã chuẩn bị vào đảo đều rồi thêm một ít nước lọc, nước mắm, muối và đường đun sôi cho tới khi nào hỗn hợp hơi đặc lại thì nêm gia vị cho vừa khẩu vị. Lúc này cần nhanh tay cho chấu chấu vào đảo đều đến khi nào hỗn hợp sốt bám đều hết châu chấu thì nhấc nồi ra khỏi bếp và cho lên đĩa để thưởng thức.
Lời Kết
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết hướng dẫn cách làm châu chấu rang lá chanh. Hy vọng rằng những chia sẻ trên đây của mayruaxegiadinh.com.vn, bạn có thể làm thành công để thưởng thức món ăn đồng quê đầy hấp dẫn này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!
