Fig (sung Mỹ) là một loại trái cây có giá trị dinh dưỡng và làm đẹp tuyệt vời được trồng và tiêu thụ nhiều trên thế giới. Vậy nên chủ đề “Fig là quả gì?” luôn được rất nhiều người quan tâm. Cùng tìm hiểu công dụng và giá trị dinh dưỡng của loại trái cây này trong bài viết dưới đây nhé!
-
Contents
Fig là quả gì?
Fig (Ficus Carica, họ Moraceae) hay được biết đến với tên tiếng Việt là sung Mỹ có nguồn gốc ở phía Tây châu Á. Đây là loài cây dễ sinh trưởng đặc biệt ở khí hậu ấm áp và ra trái tốt nhất ở vùng Địa Trung Hải bởi tại đây có thời tiết nóng, khô vào mùa hè và lạnh, ẩm vào mùa đông.
Sung Mỹ có hình dáng gần giống trái lê, có đường kính khoảng 2,5-7cm, dai và bề mặt cuống khô ráo. Trái được sinh ra từ nách lá với màu sắc đa dạng từ trắng đến nâu và đen. Trái sung Mỹ chín rất lâu, thường từ giữa mùa hè đến mùa đông.
Trái Fig rất phổ biến ở Mỹ, châu Âu, nhất là ở Thổ Nhĩ Kỳ và chúng thường được tiêu thụ dưới dạng khô, tươi, đóng hộp hoặc làm mứt. Fig gồm 2 loại chính là: Smyrna Fig ra trái cần thụ phấn nhờ ong bắp cày và Common Fig ra trái không cần thụ phấn.
-
Quả sung Mỹ có tác dụng gì?
Sung Mỹ có hoạt tính nhuận tràng, thanh nhiệt, kiện vị, cầm máu, chống ho, làm dịu viêm mũi, họng, nướu răng, trừ kiết lỵ,…. Hơn nữa, giá trị dinh dưỡng của loại trái cây này khi còn tươi cũng rất cao. Cụ thể, trong 100g trái sung Mỹ thì có giá trị dinh dưỡng như:
Thành phần chính:
- Nước: 79,11g
- Năng lượng: 74kcal
- Protein: 0,75g
- Chất xơ: 2,9g
- Calci: 35mg
- Sắt: 0,37g
- Phospho: 14mg
- Kali: 232mg
- Natri: 1mg
- Kẽm: 0,15mg
- Vitamin C: 2mg
- Folate: 6mcg
- Vitamin A: 7mcg
Lợi ích chăm sóc sức khỏe của trái sung Mỹ như sau:
- Hỗ trợ điều trị mất ngủ
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng quả sung Mỹ có tác dụng đặc biệt đối với hệ thần kinh trung ương (CNS). Theo đó, nó giúp thư giãn thần kinh, điều trị chứng mất ngủ, lo âu và tình trạng đau nửa đầu.
- Giảm táo bón
Fig có tác dụng nhuận tràng, giảm táo bón mãn tính bởi loại quả này chứa rất nhiều chất xơ và ít chất béo. Theo nghiên cứu, sử dụng mứt sung Mỹ trong thời gian khoảng 3 tuần giúp cải thiện hiệu quả tình trạng táo bón.
- Ngăn ngừa sỏi bàng quang
Hiện nay, rất nhiều người bị sỏi bàng quang bởi chế độ dinh dưỡng kém cùng thói quen sinh hoạt trong thời kỳ công nghiệp hóa. Việc sử dụng nước ép sung Mỹ có đặc tính lợi tiểu, ngăn chặn sự hình thành và phát triển của sỏi mật và sỏi tiết niệu.
- Giảm nhiễm trùng đường hô hấp
Trong trái sung Mỹ có chứa rất nhiều chất phenolic và acid hữu cơ. Chúng sở hữu đặc tính chống viêm làm giảm các bệnh liên quan đến đường hô hấp chẳng hạn như: đau họng, ho hay các vấn đề về phế quản.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường
Sung Mỹ có tác động tích cực đáng kể đến nồng độ đường huyết và cholesterol trong cơ thể. Theo một số nghiên cứu, chiết xuất ethyl acetate có trong trái sung Mỹ giúp giải phóng đường glucose để kiểm soát bệnh đái tháo đường. Hơn nữa, chúng còn có công dụng bảo vệ tế bào beta của tuyến tụy giúp điều chỉnh nồng độ glucose trong cơ thể.
- Kiểm soát cân nặng
Khi ăn quả fig mọi người thường thấy no lâu bởi trong loại quả này chứa hàm lượng lớn chất xơ. Điều này giúp giảm đi cơn đói, ăn ít các loại thực phẩm không lành mạnh để kiểm soát cân nặng.
- Ngăn ngừa Alzheimer
Trong quả sung Mỹ có chứa đa dạng các loại vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, chất xơ, acid amin, polyphenol, nhất là không có cholesterol. Những hợp chất này có tác dụng ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh điển hình như bệnh Alzheimer ở người cao tuổi.
- Hình thành cơ bắp
Nước ép sung Mỹ rất giàu carbohydrate và đường tự nhiên giúp tăng cường năng lượng để chúng ta có thể thực hiện được các bài tập thể chất cực tốt. Loại nước ép này rất được ưa chuộng bởi các vận động viên, người tập thể hình vì trong chúng có chứa protein giúp tăng cường cơ bắp.
- Làm chậm quá trình lão hóa
Sung Mỹ chứa hàm lượng lớn hợp chất phenolic hoạt động tương tự như chất chống oxy hóa giúp tiêu diệt các gốc tự do, bảo vệ cơ thể. Hơn nữa, trong loại trái cây này còn chứa hàm lượng flavonoid cùng anthocyanin cao giúp chống viêm, làm chậm quá trình lão hóa, mang lại làn da tươi trẻ.
- Điều hòa huyết áp
Hợp chất chất phenolic có trong trái sung Mỹ còn có tác dụng làm hạ huyết áp, hỗ trợ điều trị tăng huyết áp và các chứng rối loạn tim mạch.
-
Trái sung Mỹ có mấy loại?
Sung Mỹ là loại cây lấy trái có rất nhiều loại, tuy nhiên phổ biến nhất hiện nay với những loại dưới đây:
Trái sung Mission (Black Figs)
Sung Mission là loại sung khi chín có màu đen, tím bên ngoài và hồng bên trong. Loại quả này vô cùng ngọt, thậm chí còn rỉ ra sirô. Vì vậy, sung Mission sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho món tráng miệng, trộn vào bánh hoặc làm nhân bánh cookie nhằm tăng hương vị cho món bánh.
Trái sung Kadota (Kadota Figs)
Kadota Figs khi chín thường có màu xanh lục ở vỏ và có màu tím ở phần thịt trái. Loại sung này có vị ngọt nhất trong số các loại sung. Đây có lẽ sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho món tráng miệng hoặc đun nóng cùng một ít muối ăn cũng rất ngon.
Trái sung Calimyrna (Calimyrna Figs)
Calimyrna Figs có màu xanh lục ở vỏ bên ngoài và màu hổ phách bên trong rất đẹp. Sung Calimyrna có kích thước lớn hơn so với những loại trái sung khác và hương vị cũng rất độc đáo, đậm đà.
Trái sung Adriatic (Adriatic Figs)
Trái sung Adriatic có màu xanh nhạt phần vỏ và màu hồng phần thịt. Loại trái sung này thường được sử dụng để làm nhân mứt sung. Và loại trái sung này còn hay được gọi là sung trắng bởi chúng có màu rất nhạt. Sung Adriatic có vị rất ngọt và thường được lựa chọn để làm một món tráng miệng thơm ngon.
Trái sung Brown Turkey (Brown Turkey)
Brown Turkey có vị ngọt vừa phải, mùi rất thơm, phần vỏ ngoài của quả khi chín có màu vàng và phớt hồng cho đến đỏ tía. Đây là giống cây chịu nắng nóng rất tốt và cho trái quanh năm. Chúng thường được lựa chọn kết hợp cùng các món salad bởi độ ngọt vừa phải, không nhạt và cũng khá cứng cáp.
Tại Việt Nam, giống sung Brown Turkey được một số công ty và nhà vườn trồng trong nhà kính để thu hoạch trái hoặc trồng như bonsai để bán trong mỗi dịp tết.
-
Giá quả sung Mỹ bao nhiêu tiền 1kg?
Giá trái sung Mỹ tươi
Quả sung Mỹ tươi thường có giá đắt gấp 20 lần so với quả sung Việt, tuy nhiên chị em nội trợ không hề tiếc tiền để đặt mua về cho gia đình mình. Hiện nay giá sung Mỹ tươi đang ở mức từ 350.000 – 450.000 đồng/kg. Tại thị trường Mỹ, Úc thì một quả sung Mỹ sẽ có giá dao động khoảng 1,5 USD tương đương với khoảng 33.000 đồng/quả.
Trước kia, khi cây sung Mỹ còn chưa được trồng tại Việt Nam, một số chủ hàng sẽ nhập hàng từ nước ngoài về và bán với mức giá rất cao khoảng 600.000-700.000 đồng/kg. Như vậy, có thể thấy rằng sung Mỹ cho giá trị kinh tế rất cao.
Giá trái sung Mỹ khô
Trên thị trường hiện nay giá quả sung Mỹ đã sấy khô thường ở mức 600.000 – 750.000 đồng/kg tùy từng loại quả to hay nhỏ, quả càng to thì giá cũng càng đắt. Đối với quả sung Mỹ sấy khô có thể dành thưởng thức trong suốt một năm bởi thời hạn sử dụng của chúng thường sẽ lâu hơn rất nhiều so với trái sung Mỹ tươi.
Quả sung Mỹ khô được làm bằng phương pháp phơi khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc thông qua các quá trình khử nước để loại bỏ nước dư thừa. Và dù có giá thành rất đắt đỏ nhưng sung Mỹ khô vẫn luôn được nhiều người lựa chọn bởi chúng là một món ăn rất giàu dinh dưỡng, thơm ngon và tiện lợi.
Lời Kết
Trên đây là những thông tin cơ bản hữu ích về trái sung Mỹ từ giá trị dinh dưỡng đến công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người. Hy vọng qua đây bạn đọc đã biết rõ về Fig là quả gì? cũng như những đặc điểm của loại trái cây này. Cảm ơn bạn đã theo dõi hết bài viết, truy cập mayruaxegiadinh.com.vn để cập nhật nhiều những thông tin bổ ích mỗi ngày nhé!
